Brique moléculaire des peptides et des protéines, comportant un groupe amine, un groupe carboxyle et une chaîne latérale variable.
Vingt acides aminés protéinogènes existent à l'état naturel. Les peptides sont des chaînes courtes (généralement jusqu'à ~50 résidus) ; les protéines sont plus longues. Le BPC-157 compte 15 acides aminés ; le sémaglutide est un analogue modifié de 31 acides aminés du GLP-1.