L'unità molecolare costitutiva di peptidi e proteine, formata da un gruppo amminico, un gruppo carbossilico e una catena laterale variabile.
Esistono venti amminoacidi proteinogenici naturali. I peptidi sono catene corte (tipicamente fino a ~50 residui); le proteine sono più lunghe. BPC-157 ha 15 amminoacidi; semaglutide è un analogo modificato di 31 amminoacidi del GLP-1.