Unidad molecular constituyente de péptidos y proteínas, formada por un grupo amino, un grupo carboxilo y una cadena lateral variable.
Existen veinte aminoácidos proteinogénicos naturales. Los péptidos son cadenas cortas (típicamente hasta unos 50 residuos); las proteínas son cadenas más largas. El BPC-157 consta de 15 aminoácidos; la semaglutida es un análogo modificado del GLP-1 de 31 aminoácidos.