De moleculaire bouwsteen van peptiden en eiwitten, bestaand uit een aminogroep, een carboxylgroep en een variabele zijketen.
Er komen twintig proteïnogene aminozuren in de natuur voor. Peptiden zijn korte ketens (doorgaans tot ~50 residuen); eiwitten zijn langer. BPC-157 telt 15 aminozuren; semaglutide is een gemodificeerde analoog van GLP-1 met 31 aminozuren.